Lo que dice la Chef
A todos los niños (y no tan niños) les encantan las hamburguesas. Ésta es nuestra receta de hamburguesa estrella, ya que los ingredientes son sencillos y suelen formar parte de nuestra despensa. Es perfecto para los viajes, llevamos los ingredientes en la nevera portátil y la montamos justo antes de tomarla en cualquier área de picnic. Se puede tomar fría o caliente. Si paramos en algún lugar con barbacoa, el pan tostado es un plus, con el queso derretido. Si no, la tomamos tal cual y también nos encanta!
Mientras viajamos no siempre tenemos todos los productos frescos. Sea con lo que sea, incluso sin pan, está muy rica. Solemos acompañarla con espinacas, zanahoria, pepino, queso, tomate natural, aguacate, y salsas como hummus, olivada, crema de cacahuete o guacamole.
Ingredientes
Masa
-
1 Bote de lentejas cocidas
-
1 Taza de avena
-
1 Chorreón de leche vegetal
-
1 Cucharada de salsa de soja
-
Curry, pimentón, perejil
-
1/2 Taza de psyllium husk
-
1 Manzana pequeña
-
1 Calabacín pequeño
-
1 Huevo
Hamburguesa
-
6 Panes de hamburguesa grandes u 8 pequeños
-
Lechuga
-
Tomate
-
Pepino y/o zanahoria cortados en tiras con un pelador
-
Salsa de tomate
-
Hummus
-
Queso
Elaboración
-
Mete toooodos los ingredientes de la masa juntos en una trituradora, la texturaperfecta es cuando quedan trozos pero no muy grandes
-
Déjalo reposar en la nevera un par de horas.
-
Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y freímos las 6 hamburguesas a fuego medio-bajo, dándole forma con la espátula. Yo me ayudo de dos espátulas, lo más complicado es darles la vuelta la primera vez sin que se rompa, sólo hay que tener cuidado y la siguiente vuelta es ya muy fácil. Cuando están doradas por ambos lados, ya está hecha. Mi sartén es pequeñita, así que tengo que freírlas de dos en dos.
-
Móntala con el pan y tus ingredientes favoritos.
Elisa
Hasta la Vista Mondays
Si la masa queda un poco líquida, en la nevera se compacta un poco y se maneja mejor. Si lo quieres hacer sin reposar enla nevera, añádele un poco más de avena o psyllium para que espese más y fríelas directamente.