Lo que dice la Chef
Otra vez?!? Se escucha sospechar a los niños cada mañana cuando nos ven preparando la avena. Sin embargo, este es un esencial para nosotros, por lo que tenía que aparecer en nuestro blog en uno de los primeros puestos. Ya sea frío en verano o caliente en invierno, es nuestro desayuno todos los días de lunes a viernes!
Hace ya unos cuantos años que dejamos de lado la bollería y galletas del supermercado y optamos por un desayuno más saludable. Sin embargo a los niños les costó un poco más pasarse al porridge ya que su aspecto no es tan apetecible como otros "alimentos" más comerciales, así que me puse manos a la obra porque sabía que en cuanto consiguiese que lo probaran les iba a encantar. Para ello les preparé un "kit de porridge", en el que en un container tienen variedad de ingredientes como semillas, miel, canela, frutos secos, fruta desecada, coco, cacao...y cada día les pongo además un bol con fruta recién cortada. Cuando algo se gasta se lo cambio por otra cosa, así les resulta más divertido y no se aburren de lo mismo todos los días. De este modo ellos mismos se preparan su desayuno a su gusto y es algo que les encanta.
Si quieres probarlo, no dudes en echarle un ojo a la receta que te dejo más abajo, resulta muy fácil de hacer y te saciará hasta la hora de almorzar. Manos a la obra!

Ingredientes
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Avena, 1 taza
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Leche (la nuestra de avena o soja), 500ml (importante que siempre cubra la avena)
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2 piezas de fruta de temporada (normal o congelada)
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Canela, 1 cucharadita
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Semillas de chia, 1 cucharada
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Miel, 1 cucharada (opcional)
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Yogur (opcional; nosotros le ponemos a veces sí y a veces no, ya sea griego natural, de coco o de algún fruto seco)
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Esos son nuestros esenciales, pero te doy otras ideas opcionales para que añadas lo que más te guste: pipas de girasol o calabaza, esencia de vainilla, coco rallado, psyllium husk, semillas de cáñamo, semillas de sésamo, semillas de lino, frutos secos picados, pasas o arándanos secos, crema de cacahuetes o almendras, mermelada casera...prueba tu combinación perfecta!
Elaboración
Versión fría:
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En un bol mezcla la leche, avena, chia, canela y miel si vas a usar y mézclalo bien.
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Tápalo y guárdalo en la nevera durante la noche.
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Por la mañana, destápalo y mézclalo de nuevo y sírvelo con el yogur y la fruta de tu elección. Puedes decorarlo con algún topping como semillas de cáñamo o coco rallado.
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Versión caliente:
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En un cazo mezcla la avena, leche, chia y canela. Remueve y déjalo a fuego lento 5 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue. (TRUCO: Puedes hacerlo en el microondas! Pon la leche y la avena y cocínalos durante 2 minutos y medio a alta potencia).
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Cuando la avena haya ablandado, divide la mezcla en cuencos.
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Ponle los toppings a tu gusto: yogur, fruta, frutos secos o semillas, mermelada casera,...

Si está muy caliente pero quieres comerlo inmediatamente, el yogur enfría un poco, pero puedes usar también fruta congelada. Es una buena opción también por si te quedas sin fruta fresca en casa. Durante nuestro viaje nosotros no podemos llevarla porque tenemos un congelador diminuto, pero en casa siempre teníamos plátano, mango y frutos rojos congelados que hacían que pudiésemos comerlo rápidamente y salir pitando al trabajo, cole y quehaceres diarios. Sólotienes que dejarlo reposar 5 minutos para que se descongele la fruta completamente.
Si te queda un poco seco, puedes añadirle un poco de leche durante o después de cocinarlo, sólo tienes que mezclarlo un poco y listo.
Puedes usar avena normal o bran de avena. A nosotros nos gusta más la textura de los copos de avena normales, pero hay gente que prefiere el bran. El bran se cocina más rápido, así que tenlo en cuenta sobretodo si lo cocinas en el microondas.